改善過敏體質 從飲食改變開始

再次約見VIGENE營養師Charlie，與他傾談下，才發現長期困擾我的鼻竇炎、鼻敏感等不適症狀，是源自脾胃消化問題，有可能是和食物過敏有關，原來長期進食某種食物，若該種食物是脾胃消化不來，便會導致胃脹、便秘或肚瀉等不適症狀，長遠來說更會破壞腸道免疫系統。由於腸道壁上附有整個身體免疫系統大約70%的細胞，所以每天進食的食物若未能被腸道消化，便會對我們身體造成很大負擔，免疫系統亦隨之失調，以致身體響起警號。

營養師Charlie向我解釋，原來有些食物過敏是不會有即時反應，一般常見症狀包括身體痕癢或肚瀉。倘若長期進食該種食物，便會不斷累積在體內，有可能在數天或是數星期後才會有過敏反應，例如氣管敏感或鼻炎等，不知情的我還以為是晚睡或是受轉季天氣影響，完全意想不到這與食物過敏有關，簡直是顛覆我對食物敏感的概念及睇法！

也正因此，營養師Charlie建議我先做IgG延遲性食物敏感測試，透過收集血液樣本，便可測出高達280種食物過敏原，只要及早發現什麼食物引起過敏，就可以準確地避免進食致敏食物，也不用作出多餘的戒口，便可以預防種種過敏徵狀，改善過敏體質。

數星期後，IgG延遲性食物敏感測試的報告終於出來，原來大眾已有認知的普遍致敏食物如雞蛋、牛肉、海鮮對我來說並沒有過敏反應，反而我經常在煮麵時會加入的廣島蠔，以及我喜愛吃的四季豆和鮑魚，就對我的身體出現不正常免疫反應，需要戒吃。營養師Charlie告知我，三餐飲食看似微不足道，不過假如我們注意飲食，善待腸道功能的話，它就能為我們身體帶來全面整健的狀態。